Le ricette di Casa Fogliani
All’interno del progetto di sostegno agli studenti avviato con Casa Fogliani, dall’incontro con la interessante realtà di Mocine-Cascina Santa Marta e con i professionisti di Sodexo Italia è nato il volume di Ricette di Casa Fogliani, che presenta 19 creazioni dello chef – giovane e già bravissimo – Andrea Dell’Edera, che con Sodexo e per conto di EDUCatt conduce il Ristorante.9 a Milano, in Università Cattolica, raccontate dalla mano entusiasta e illuminata del fotografo Andrea Aschedamini – different.photography e realizzate con prodotti di qualità, provenienti dalla Selezione di Casa Fogliani o da quella di Mocine-Cascina Santa Marta.
Il libro è ordinabile in qualsiasi libreria e può essere acquistato negli shop di Casa Fogliani o presso le sedi EDUCatt; anche in questo caso le marginalità derivanti dalla vendita del volume saranno reinvestite per finanziare il progetto di sostegno degli studenti.
Andrea Dell’Edera, Le ricette di Casa FoglianiFotografie di Andrea Aschedamini – different.photography, Milano 2019
ISBN 978-88-9335-499-8
44 pagine a colori, 20×20 cm
euro 9,90